パンダ夫婦のデュアルライフブログ（東京と山梨のデュアルライフ）

こんにちは！
今週も週末は雨ですね。

今週はパンダ♀が地元北海道に帰省してしまったので、パンダ♂の一人デュアルライフです。
土曜日は東京で過ごしたので、日曜日だけのデュアルライフでした。

今回ご紹介するのは、日曜日の別荘ランチです。

実は、毎週デュアルライフで別荘に来るたびに、以前ご紹介したかまど＆羽釜を使ってご飯を炊いています。
その時使っている釜蓋は以前の持ち主さんが自作したもの。

上に写っている円形のものが釜蓋です。

これでもとってもご飯が美味しく炊けるのですが、釜蓋が少し古くなってきた＆よりご飯を美味しく炊くには重く・密封度が高い釜蓋が必要になるので、新たな釜蓋を購入することにしました。

そこで、土曜日のうちに釜蓋を買いに行っていました。

東京で調理道具を買いにいくといったらここ！


浅草駅からも近い、かっぱ橋道具街です！
（今回はこの看板があるニイミ洋食器店は通らなかったので、以前撮影したものです）。

かっぱ橋ならどこでも釜蓋を置いてそうな気もしますが、インターネットで事前に調べて一番最初に出てきた「釜浅商店」というお店で購入しました。


それがこちら。


直径は羽釜の直径26cmより少し大きい28cmに。
厚みは3cmのものにしました。

さて、日曜日はこの釜蓋を持って山梨の別荘へ。

釜蓋を買った際の説明書を読んでみると、初めて使うときは事前に釜蓋を1時間程度水に浸しておいたほうが良いようです。


別荘にはそんな大きなバケツがないので、エイヤー！


川に入れてみました。

ここ数日の雨で水が増水気味だったので流されてしまいそう、、、
石を重しにしておきましょう。これで良し！


さて、水に十分付けたところで、いつもと同じようにご飯を炊きましょう！

まずは米を富士山の伏流水で洗い


かまどにセットします。


火をつければ準備完了。


米の量にも左右されますが、15～25分くらいで炊き上がります！
ということで、次の料理の準備していたら、焦げ臭い、、、

しまった！
少し焦がしまった！

まぁおこげがついて美味しいだろう。ということで、いつも通り蒸らしておきます。


30分程蒸らすと


案の定、焦げてしまっていますが


少し味見してみると香ばしくて美味しい！
一番下の焦げがひどい部分は、もったいないですが捨てました、、、

ご飯はおにぎりにしておきます。