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「しいたけ」と「ひらたけ」の原木栽培(簡単!原木きのこ栽培の始め方)

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こんにちは!

今回は、3月に仕込んだ「しいたけ」と「ひらたけ」の原木栽培についてご紹介します。
テレビなどでよく見る木からニョキニョキときのこが生えてくるアレです。

自分で育てた原木からきのこを収穫して、BBQで焼いて食べたい!
っていう、なんとなくのイメージ先行で始めてみることに。

ところで、私もあまり知らなかったのですが、きのこの栽培方法には原木栽培(本物の木を使用して栽培)と菌床栽培(木を粉砕して固めた菌床を使って栽培)の2種類があって、スーパーで売られているキノコの大部分は菌床栽培で作っているもの。

菌床栽培の方が管理しやすく値段が安いから広く流通しているのですが、味や香りは格段に原木の方がいいようです。
これは楽しみ!

原木栽培を始めるには以下のものが必要になります。
・原木(きのこによって適した原木が異なります。シイタケの場合は良くコナラなどドングリの木が使われます)
・種駒菌
・電動ドリル、ビット(種駒のサイズに合うもの。一般的に8.5mm径のものが合うようです)

いざ始めようと思って準備を始めたときに気づきました。
別荘の周りは針葉樹が多く、原木に適した木があまりないことに、、、

そこで、しいたけ用の原木(コナラ)はホームセンターで購入(600円/本)。

ひらたけ用の原木はとりあえず家の周りにあった適度な乾燥状態の白樺と赤松を活用してみることに。
(まったく適していない種類の原木ですがダメ元チャレンジです)

もし、近くに原木に使える木がない場合、インターネット通販などでも買うことができますよ!

まずは、原木に電動ドリル(8.5mm径のビット使用)で穴をあけます。
22.jpg

そして、ホームセンターで購入した種駒菌を用意し、
菌種

ドリルで開けた穴に押し込みます。
原木(差し込み)

そして、金づちで木の表面より少し内側に入るくらいまでトントンたたけば、
原木(かなづち)

これで、ひらたけ&しいたけの原木栽培の準備完了です。
げんぼく(完成後)

ここからは、打ち込んだ種駒菌が原木にしっかりまん延するように、ブルーシートをかけて湿度を保ちます(これを仮伏せというようです)。
乾燥しないように定期的に散水しながら、とりあえず梅雨頃まではこの状態をキープするようです。

最初の収穫は来年の秋(夏を2回迎えた後の秋)とのことなので、まだまだ時間がかかりますが今から楽しみです!
今の仮伏せの時期を越えれば、ブルーシートを外して日陰で管理することになりますので、またその時期に経過をご報告します。

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パンダ夫婦

Author:パンダ夫婦
東京在住30代のパンダ夫婦です。
普段は東京の会社で働いています。

趣味はキャンプや登山、旅行、料理、美味しいものを食べること。
アウトドア好きで、休みの日には家でおとなしくできないタイプ。

出身はふたりとも関東外(大阪と北海道)で数年前まではずっと地方を転々としていましたが、会社の転勤でついに東京住まいに。

都会生活の中でリフレッシュ&リラックスできる場所として、2018年に山梨に100万円代で別荘を購入し、東京と山梨のデュアルライフ(二拠点生活)を開始しました。

関東の高速道路の渋滞が嫌いということもあり、別荘までの移動には電車を利用。

古い別荘だったので、最初は家にネズミやムカデが出たり、急な雨漏りが発生したり、せっかく植えた野菜の芽が虫に食べられたりと毎週のようにハプニングもありますが、都会ではイライラの原因になるハプニングも、山梨でなら楽しむ余裕も出てきました!

今、山梨で取り組んでいるツリーハウスや囲炉裏のDIY、石窯ピザ作り、かまどご飯、薫製作り、原木椎茸作り、家庭菜園、オススメ観光スポット、登山、ご当地グルメ、みんなが知りたいデュアルライフの実態(お金事情や節約術、毎週の過ごし方)、たまに東京の都会生活などなど、たくさん発信していこうと思います。

デュアルライフもブログも初心者なので、みなさんから色々とご意見・コメント頂ければうれしいです!

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